상한 계란 구별하는 방법, 신선한 계란 보관법 알아보기

 

상한 계란 구별하는 방법과 신선한 계란 보관법 알아보기

안녕하세요! 오늘은 우리 집에서 늘 사용하는 계란의 신선도를 확인하는 방법과 계란을 오래 보관할 수 있는 팁을 소개해드리려고 해요. 계란은 요리에 없어서는 안 될 중요한 식재료죠? 하지만 막상 계란이 상했는지 어떻게 알 수 있을지 모르겠다고 고민하시는 분들이 많아요.
오늘 포스팅에서는 계란 구별법부터 신선한 계란 보관법까지 한 번에 알아볼게요. 이제는 계란 걱정 없이 맛있는 요리를 만들 수 있게 되실 거예요. 함께 살펴볼까요?

계란 신선도 확인하는 방법 3가지

계란의 신선도를 확인하는 방법은 생각보다 간단해요. 특별한 도구 없이도 간단한 실험으로 계란이 상했는지 확인할 수 있답니다.

1. 찬물에 담그기

계란을 찬물에 넣어보면 신선도를 바로 알 수 있어요. 신선한 계란은 물 속에서 옆으로 누워서 가라앉지만, 상한 계란은 물 위로 둥둥 떠오르게 돼요. 시간이 지날수록 계란 속 공기주머니가 커지면서 부력이 생기기 때문이죠. 그래도 물 속에 똑바로 서서 가라앉는 계란은 신선도가 어느 정도 떨어진 상태라고 볼 수 있습니다.

2. 계란 흔들어보기

계란을 귀 가까이에 대고 살짝 흔들어보세요. 신선한 계란은 내부에서 소리가 거의 나지 않지만, 상한 계란은 출렁이는 소리가 크게 납니다. 이것도 계란 속 공기주머니가 커졌기 때문이죠.

3. 계란 깨서 확인하기

마지막으로 계란을 직접 깨서 확인하는 방법이 있어요. 신선한 계란은 노른자가 단단하고 흰자도 투명한 상태를 유지하지만, 상한 계란은 노른자가 퍼지고 흰자도 투명하지 않게 변해 있어요. 또 상한 계란에서는 유황 냄새가 나는 것을 확인할 수 있습니다.

계란을 오래 신선하게 보관하는 방법

계란을 신선하게 보관하는 것도 중요해요. 제대로 보관하지 않으면 금방 상하기 때문이죠. 계란을 오래 먹을 수 있게 하는 비법을 알아볼까요?

1. 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하기

계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 오도록 해요. 계란 속 공기주머니가 둥근 부분에 있기 때문에 이렇게 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있답니다.

2. 계란을 씻지 말고 냉장고에 보관하기

계란을 깨끗이 씻어놓으면 계란 표면의 보호막이 벗겨져 금방 상해 버릴 수 있어요. 그래서 계란을 씻지 말고 바로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관하면 약 35일까지 신선도를 유지할 수 있어요.

3. 강한 냄새 나는 식재료와 떨어져 보관하기

계란은 다른 식재료의 냄새를 쉽게 흡수하는 편이에요. 그래서 강한 냄새를 내는 김치나 젓갈 등과는 떨어져서 보관하는 것이 중요합니다. 냄새 전이를 막기 위해 계란을 별도의 용기에 보관하는 것도 좋은 방법이에요.

이렇게 계란 신선도 확인하고 보관하세요!

오늘 소개해드린 계란 신선도 확인법과 보관법을 잘 활용하시면 항상 신선한 계란을 드실 수 있을 거예요.
특히 계란을 구입할 때는 껍질 색깔과 표면이 깨끗한지 꼭 확인해보세요. 그리고 냉장고에 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 하고, 다른 냄새 나는 식재료와는 멀리 떨어뜨려 보관하는 것이 중요합니다.
이제 더 이상 상한 계란 걱정 없이 맛있는 요리를 만들 수 있겠죠? 오늘 배운 팁 꼭 기억해두세요. 행복한 하루 보내세요!